2014年04月03日

コハク色の金柑ピール

食べ物ネタが続きますが…
祖母が作った金柑で金柑ピールを作ってみました。



1㎏近くある金柑を、
ひたすら輪切りにして、
ひたすら種をとり、



ひたすら煮て、
ひたすら並べて乾かして、



完成‼
もっと鮮やかな金柑色になる予定でしたが、今回は三温糖を使ったので濃い色に…
まぁこれはこれで、キラキラと綺麗なコハク色の金柑ピールが出来ました。

輪切りの形がきれいに残っているものは、グラニュー糖をまぶしてお茶うけに。
崩れたものは、お湯で割ったり、お肉料理のソースにしても美味しそうです。





有限会社 井上文尚堂
兵庫県加古川市加古川町寺家町13-2
TEL : 079-421-2603
ホームページ : http://inouebunshodo.com/

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Posted by inouebunshodo Ltd. at 13:48│Comments(0)private
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